在Java中，堆和棧都是用來存儲數據的數據結構。雖然兩者都可以存儲數據，但是它們卻有著顯著的不同之處。

棧(Stack)：

棧是一種后進先出(LIFO)的數據結構，它的存儲方式與函數調用的過程有關。每當一個方法被調用時，都會在棧中創建一個新的區塊，這個新的區塊稱為棧幀(stack frame)。棧幀中存儲了該方法的參數、返回地址和局部變量等信息。當該方法執行完畢后，棧幀就會被彈出，控制權會被轉移到調用該函數的上一個方法。因此，棧是一種臨時存儲區，存儲了程序正在執行的臨時變量和方法。棧內存的大小是提前預定好的，如果超出了預定的大小，就會拋出棧溢出異常(StackOverflowError)。

堆(Heap)：

堆是一種動態存儲區，它與棧不同，可以動態地分配和釋放內存空間。在Java中，所有的對象都存儲在堆中。堆的大小不是固定的，可以根據需要動態地增加或減少。如果堆中沒有足夠的內存空間來分配新的對象，就會拋出OutOfMemoryError異常。通常情況下，堆內存的垃圾回收是由Java虛擬機自動完成的，程序員無需手動管理。

因此，棧是臨時存儲區，存儲程序正在執行的臨時變量和方法。而堆是存儲對象的區域，動態分配和釋放內存空間。