CSS中的圖片最大高度指的是在使用CSS樣式控制圖片大小時，限制圖片最大高度的屬性。

一般情況下，圖片的大小是由其原始尺寸決定的。但是，在網頁制作中，我們有時會需要調整圖片的大小以適應頁面設計，這時就需要使用CSS樣式來控制圖片的大小。其中，最大高度就是其中一個重要的屬性之一。

img {
max-height: 200px;
}

上述代碼中，我們將img標簽的最大高度限制為200像素。這意味著，如果圖片原始尺寸超過了200像素的高度，就會被縮小到200像素高度。

需要注意的是，圖片的寬度是不會受到max-height屬性的限制的，因此如果圖片的寬度大于我們設置的最大高度，圖片將被自動按比例縮小。

在制作響應式網頁時，max-height屬性可以幫助我們控制頁面中的圖片大小和排版，提高用戶的視覺體驗。