有一種三棱的還有一種寬扁的？

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農村俗語 “坐著不如躺著，好吃不如餃子”，在我們日常的生活中，韭菜餡的餃子是最普遍的，因為韭菜的適應能力很強，耐寒抗熱，簡直在生物界無敵了。在我國各地都有種植，“春來萬物生，韭菜遍地長”也是如此。

我們去菜市場買韭菜的話，一般會遇到葉子呈三棱形的韭菜和寬扁的兩種，三棱形的也叫窄葉韭菜，葉子比較窄。到底哪種更香呢？這個還真有區別。下面咱們來看看。到底哪個更香，適合你個人的口味呢。

寬葉的韭菜：韭菜葉片寬厚，粗壯，品質柔嫩，香味稍淡，易倒伏（因為葉子寬，相比較重量大，柔弱的韭菜承受不了那么大的重量），適于露地栽培。

窄葉的韭菜：韭菜葉片窄長，顏色較深，葉子細高，纖維含量稍多，香味較濃，直立性強，不易倒伏，適于露地栽培。

所以我們在買韭菜的時候一般都盡量選擇窄葉的韭菜。因為香嘛，人間美味。

在我們農村，老年人都說韭菜是發物，什么是發物呢，發的意思是漲，大，膨脹的意思。中醫認為：陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。中醫的話，還是多聽聽比較好。免得誤食后病情加重就不好了。不過也不用擔心，正常人任何時候吃都不會有多大的問題。

韭菜作為一種美食，讓美食達人們也發揮出了極致，我們平時包個韭菜雞蛋的水餃，韭菜雞蛋，韭菜餅，韭菜咸疙瘩湯。人家美食達人能吃火鍋的時候涮韭菜，烤著韭菜吃，這些都讓我開了眼，那大家以后吃韭菜的思路是不是又多了呢？

記住，韭菜香不香不重要，重要的是你喜歡吃哪種韭菜？

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