ESXi虛擬macOS 11在運行時經常出現卡頓的問題是許多用戶都遇到過的。然而，通過一些調整和設置，我們可以解決這個問題，讓ESXi虛擬macOS 11運行流暢無卡頓。

首先，我們應該確保ESXi主機和虛擬機的配置足夠強大。ESXi主機至少需要16GB的內存和4個CPU核心來滿足macOS 11的運行需求。虛擬機的配置應該至少分配8GB的內存和2個CPU核心給macOS 11。這樣的配置可以保證虛擬機有足夠的資源來運行操作系統及其應用程序。

另外，我們需要對ESXi主機的BIOS進行一些調整。在BIOS中，我們應該啟用Intel VT-x或AMD-V虛擬化技術。這些技術可以提高虛擬機的性能，減少卡頓的概率。此外，我們還可以調整BIOS設置來優化CPU和內存的性能。例如，我們可以將BIOS中的電源管理設置為性能模式，以提高CPU的性能。

此外，我們還可以通過為虛擬機分配更多的顯存來提高macOS 11的性能。默認情況下，虛擬機分配的顯存可能不足以支持macOS 11的圖形渲染。通過增加顯存的分配，我們可以減少圖形卡頓和延遲。

在ESXi虛擬機配置文件中，我們可以找到以下行：
svga.autodetect = "TRUE"
svga.vramSize = "134217728"
將這些值分別更改為：
svga.autodetect = "FALSE"
svga.vramSize = "268435456"
在這個示例中，我們將顯存分配從默認的128MB增加到256MB。這將為macOS 11提供更多的顯存資源，以提高圖形性能。

除了ESXi主機和虛擬機的配置調整，我們還可以通過一些軟件設置來優化虛擬機的性能。例如，我們可以安裝VMware Tools來增強虛擬機和主機之間的通信和協作。VMware Tools還提供了一些性能優化的功能，例如時鐘同步、虛擬機內存回收等。安裝并更新VMware Tools可以提高虛擬機的性能和穩定性。

要安裝VMware Tools，在ESXi管理界面中，右鍵單擊虛擬機，選擇“Guest”→“Install/Upgrade VMware tools”。然后，在虛擬機中的圖形界面中，會彈出一個安裝提示。按照提示進行安裝。

最后，我們還需要確保虛擬機的硬盤空間足夠。如果虛擬機的硬盤空間不足，macOS 11可能會變得緩慢并且卡頓。我們應該確保給虛擬機分配足夠的硬盤空間，并定期清理不必要的文件和程序，以釋放空間。

綜上所述，通過適當的配置和設置，我們可以確保ESXi虛擬macOS 11不會出現卡頓現象。從調整硬件配置和BIOS設置，到安裝VMware Tools和管理硬盤空間，每個步驟都對虛擬機的性能有著積極的影響。如果您按照這些建議進行操作，相信您將得到一個流暢且無卡頓的ESXi虛擬macOS 11體驗。