問題：

在使用 macOS 上的 AUCTeX 編輯 LaTeX 文檔時，有時會遇到無法正確顯示中文的問題。當我們輸入中文字符時，它們可能會變成一堆亂碼或無法正常顯示。這給我們的編輯工作帶來了很大的不便。

結論：

要解決這個問題，我們可以通過以下幾個步驟來配置 AUCTeX，以便正確顯示中文字符：

第一步：安裝必要的支持庫

$ brew cask install mactex-no-gui
$ brew install fontconfig

安裝完成后，我們需要添加一個新的路徑到系統字體搜索路徑中，以確保中文字體得到正確加載。

$ sudo vi /usr/local/etc/fonts/fonts.conf

在該文件中，我們需要添加以下內容：

/usr/local/texlive/2020/texmf-dist/fonts/opentype/public/usr/local/texlive/2020/texmf-dist/fonts/truetype/public/usr/local/texlive/2020/texmf-dist/fonts/type1/public/usr/local/texlive/2020/texmf-dist/fonts/misc

第二步：配置 AUCTeX

在 Emacs 中打開你的 LaTeX 文件，進入 AUCTeX 模式（通常按C-c C-n）。然后按下M-x customize-variable RET TeX-engine RET，選擇xetex作為引擎。

(setq TeX-engine 'xetex)

接下來，我們需要設置字體以正確顯示中文字符。通過編輯.emacs配置文件，添加以下內容：

;; 使用中文
(set-language-environment "Chinese-GBK")
(setq TeX-engine 'xetex)
;; 默認字體設置為等寬字體
(custom-set-faces
'(default ((t (:family "Menlo")))))
;; 中文字體設置
(if (string= (getenv "LANG") "zh_CN.UTF-8")
(progn
(set-fontset-font "fontset-default" 'gb18030
'("Microsoft YaHei" . "unicode-bmp"))
(set-fontset-font "fontset-default" 'chinese-gbk
'("Microsoft YaHei" . "unicode-bmp"))
(set-fontset-font "fontset-default" 'cjk-misc
'("Microsoft YaHei" . "unicode-bmp"))))

第三步：使用正確的編碼方式保存文件

在 Emacs 中，按下C-x C-m f來選擇正確的編碼方式（通常使用 UTF-8）保存 LaTeX 文檔。

通過以上步驟，我們就能夠正確顯示并編輯中文 LaTeX 文檔了。例如，當我們輸入\documentclass{article}這行代碼時，中文字符"文"和"類"會正確顯示，而不是亂碼。

這樣，我們就能夠更加方便地使用 AUCTeX 編輯中文 LaTeX 文檔，提高我們的工作效率。