Java中的構造方法是一種特殊的方法，用于創建和初始化對象。每個類都必須至少有一個構造方法。構造方法名與類名相同，沒有返回類型，且不能被繼承。一個類可以有多個構造方法，它們之間通過參數個數、類型、順序的不同來區分。

構造方法的定義如下：

public class ClassName{
public ClassName(){
//構造方法體
}
}

在類的實例化過程中，構造方法會自動被調用，用于對類的成員變量進行初始化。如果一個類沒有定義任何構造方法，Java會提供一個默認的無參構造方法。如果一個類已經定義了構造方法，但是又需要一個無參構造方法，則需要顯式定義一個無參構造方法。

構造方法的調用可以通過new關鍵字來實現：

public class Person{
private String name;
private int age;
public Person(String name, int age){
this.name = name;
this.age = age;
}
}
public static void main(String[] args){
Person person = new Person("Alice", 18);
}

在這個例子中，我們定義了一個Person類，有兩個成員變量name和age，在構造方法中對它們進行賦值。在main方法中，我們通過new關鍵字來創建一個Person對象，同時傳入參數"name"和"age"，這樣就調用了Person類的構造方法。