在PHP編程中，foreach是一種遍歷數組的非常有效的方法。它通過循環遍歷數組中的每一個元素，并將每個元素賦值給一個臨時的變量，以訪問、輸出或操作該元素的屬性。這里我們將介紹foreach遍歷數組時使用的變量及其在應用中的具體用法，以及它的一些特殊應用和注意事項。

與其他編程語言不同，PHP的foreach循環中的變量并不需要在循環前定義。它在循環中自動創建，并通過引用來賦值給數組中的對應元素。這使得我們能夠在循環中直接引用數組元素的值，而不必再通過數組下標來獲取。

$fruits = array('apple', 'banana', 'grape');
foreach ($fruits as $fruit) {
echo $fruit . "<br>";
}

上面的代碼將遍歷每一個水果，將其值輸出為一段HTML列表。 代碼中的$fruit變量自動創建，并在每次循環結束后被銷毀，因此它只在當前循環中有效。

除了遍歷基本數組外，foreach還支持遍歷關聯數組和多維數組。關聯數組的遍歷方式與基本數組類似,只是在foreach循環中需要通過兩個變量來引用鍵和值：

$person = array('name' =>'Mike', 'age' =>28, 'gender' =>'male');
foreach ($person as $key => $value) {
echo "$key: $value <br>";
}

上述代碼將遍歷數組$person中的每個元素，并分別輸出它們的鍵和值。$key變量表示鍵名，而$value變量則表示鍵對應的元素值。

如果你的數組是一個多維數組，那么你可以使用多級嵌套foreach循環來遍歷每個維度中的元素。以下是一個遍歷二維數組的例子：

$matrix = array(
array(1, 2, 3),
array(4, 5, 6),
array(7, 8, 9)
);
foreach ($matrix as $row) {
foreach ($row as $col) {
echo $col . "<br>";
}
}

在這個例子中，我們先使用一個變量$row來引用$matrix中的每一行。然后，在第二個循環中，我們使用變量$col來引用行中的每一個元素。這樣就能夠打印輸出二維數組的每個元素了。

特別需要注意的是，在foreach遍歷數組時，變量是按值傳遞的，而不是按引用傳遞。這意味著，修改循環中的變量值，并不會影響到原始的數組元素。

舉個例子，以下代碼遍歷一個數組，并將每個數值乘以2，但數組仍然保持不變：

$num = array(1,2,3,4,5);
foreach ($num as $val) {
$val = $val * 2;
echo $val . "<br>";  // 輸出2,4,6,8,10
}
echo implode(',', $num); // 輸出1,2,3,4,5

對于類似在循環中修改數組元素的操作，我們可以采取一些替代操作。例如，我們可以在循環中引用該元素的鍵，并通過引用操作來修改該元素：

$num = array(1,2,3,4,5);
foreach ($num as $key => $val) {
$num[$key] = $val * 2;
echo $num[$key] . "<br>"; // 輸出2,4,6,8,10
}
echo implode(',', $num); // 輸出2,4,6,8,10

在上面的代碼中，我們使用$key變量來引用數組$nums中每個元素，并在循環中使用引用操作修改其值。

總之，foreach是一個很強大、很靈活的方法，可用于遍歷各種類型的數組。不同于其他語言，PHP的foreach需要對數組元素進行賦值，所以在循環中不需要再使用數組下標來訪問每個元素。它也支持在多維數組中進行遍歷，能夠很好地完成對各種場景的數組操作應用。