php explode()函數是一個非常有用的字符串函數，作用是將一個字符串分割成數組。這個函數通常被用來處理字符串中的數據。簡單來說，當我們需要將一個字符串按照指定的分割符切分成多個數組元素時，就可以使用explode()函數。例如，下面是一個例子：

$str = "apple,banana,orange";
$arr = explode(",", $str);
print_r($arr); //輸出 Array ( [0] =>apple [1] =>banana [2] =>orange )

在上面的例子中，$str是將要被切分的字符串，","是分割符，$arr是存儲切分后的數組變量。當函數執行完畢后，$arr變量就擁有了3個元素，分別是apple、banana和orange。

有時候，我們需要限制切分后的數組元素數量。這時，就可以使用第三個可選參數$limit來設置。例如：

$str = "apple,banana,orange,pear";
$arr = explode(",", $str, 2);
print_r($arr); //輸出 Array ( [0] =>apple [1] =>banana,orange,pear )

在上面的例子中，$limit被設置為2，所以切分后的數組只有兩個元素。第一個元素是apple，第二個元素是剩余的字符串banana,orange,pear。

explode()函數也可以處理UTF-8編碼的字符串。不過，需要注意的是，在使用UTF-8編碼的情況下，分割符必須是UTF-8編碼。例如：

$str = "中文,English,日本語";
$arr = explode(",", $str);
print_r($arr); //輸出 Array ( [0] =>中文 [1] =>English [2] =>日本語 )

當我們遇到含有多個分割符的字符串時，我們可以使用正則表達式來進行切割。例如：

$str = "apple,banana and orange";
$arr = preg_split("/,| and /", $str);
print_r($arr); //輸出 Array ( [0] =>apple [1] =>banana [2] =>orange )

在上面的例子中，我們通過正則表達式",| and "來同時處理逗號和and字符。這樣，不論是用逗號還是and來分割字符串，我們都可以得到正確的結果。

除了explode()函數之外，PHP還提供了一些類似的函數，如split()函數和substr()函數。這些函數也可以用來處理字符串，但是在使用時需要注意它們各自的特點和限制。

總結來說，php explode()函數是一個非常實用的字符串函數，可以方便地將一個字符串按照指定的分割符切割成數組。通過使用它，我們可以更快更準確地處理字符串數據，提高我們的開發效率。