油條怎么做皮能脆得持久些？

早上吃一口油條，一整天都會(huì)感覺神清氣爽。那如何才能夠做出，酥脆蓬松的油條呢，接下來跟著小編一起來看一看吧。

首先需要的材料是，面粉350克，牛奶200克，雞蛋兩個(gè)，鹽四克，植物油30克，酵母散三顆，小茴香適量。然后在一個(gè)小碗中倒入少一點(diǎn)的溫水。然后再把三克酵母粉放入溫水里，慢慢的把它攪勻。

然后再拿一個(gè)盆，把面粉倒入盆中，再打上雞蛋，放上鹽，放上油，放上小茴香，再把牛奶和酵母水一起放進(jìn)去，然后一起攪拌，用手把它揉成面團(tuán)，面團(tuán)一定要軟一點(diǎn)，如何之后抹上油，放到比較暖和的地方，讓它進(jìn)行發(fā)酵。等到面團(tuán)發(fā)酵好以后，可以扒開看看，上面會(huì)有很多像蜂窩一樣的小孔。然后再在你的板子上面涂上一層油，將面團(tuán)切成幾份，取其中的一份，把它拉成長長的長條，然后切成相等的小塊，兩個(gè)和兩個(gè)疊在一起。

然后再用一根筷子使勁的壓一下。在，鍋底加熱，放上油都倒油到七八分，熱的時(shí)候就將剛剛做好的油條放到鍋中進(jìn)行炸。在炸油條的過程中，要用筷子不停的翻動(dòng)。等到油條炸到金黃色的時(shí)候，就可以把它撈出來，到出鍋之后進(jìn)行控油。

其實(shí)現(xiàn)在油條的配方已經(jīng)與時(shí)俱進(jìn)了，不是以前的傳統(tǒng)配方，以前都是用堿礬做的。用這種東西做出來的油條，蓬松變大，外酥里嫩，但是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，這種東西在高溫的情況下，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以已經(jīng)不讓用了。

如果你擔(dān)心在外面吃油條不健康，那不如自己在家里動(dòng)手做一做，不食用礬膨松劑，就可以做出美味的油條。其實(shí)油條一點(diǎn)都不難做，以上小編已經(jīng)為大家介紹了，如何做出松軟蓬松的油條。如果感興趣的話，你可以照著我提供的方法，嘗試著自己做做看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)確實(shí)很簡單，而且口感也不錯(cuò)。如果你對(duì)制作油條有什么不同的看法和見解，可以寫在下面的評(píng)論中，大家一起去探討。