PHP是一種廣泛使用的編程語言，數據的處理也是其中的一大重點。我們采集到的數據，不僅要進行分類、篩選、提取，還要按照某種規律進行排序、統計和描繪。Date變量就是其中一個非常重要的變量，其作用就是獲取當前日期和時間，并將其格式化輸出。

在PHP中，我們可以使用date()函數來獲取當前日期和時間。語法如下：

date(format, timestamp)

其中，format參數是必須的，它規定了日期/時間的輸出格式。timestamp參數是可選的，如果不指定的話就默認為當前系統時間。下面我們來看看幾個常用的時間格式：

1、年-月-日 (2019-11-15)

$date = date("Y-m-d");
echo $date;

2、時:分:秒 (15:35:28)

$time = date("H:i:s");
echo $time;

3、年-月-日 時:分:秒 (2019-11-15 15:35:28)

$datetime = date("Y-m-d H:i:s");
echo $datetime;

除了以上的常用格式，PHP還提供了非常多的日期時間格式化選項，例如：上午/下午、12小時制、月份縮寫等等。下面我們來看一個例子：

$date = date("Y/m/d l a g:i A");
echo $date;

輸出結果類似于：2019/11/15 Friday pm 3:35 PM

當然，我們也可以根據時間戳來獲取特定日期時間的信息。時間戳是從1970年1月1日0時0分0秒到當前時間的總秒數，我們可以使用time()函數來獲取當前時間戳。下面是一個例子：

$timestamp = time();
$date = date("Y-m-d H:i:s", $timestamp);
echo $date;

輸出結果是當前的年月日時分秒。

最后，我們需要注意的是，PHP的時區設定是非常重要的。我們可以使用date_default_timezone_set()函數來設置時區，例如：

date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');

這里設置了時區為上海。如果我們不設置時區的話，PHP會自動使用服務器所在地的時區。這可能導致我們獲取到的日期和時間與我們期望的不符合。

總之，PHP的date變量在數據處理中幾乎無所不能。我們可以根據自己的需求設定不同的時間格式，獲取到想要的時間信息。當然，還需要注意時區的設置，確保獲取到的時間信息準確無誤。