PHP是一種能夠快速創建功能齊全的網站應用程序的編程語言。其中，日期和時間是編寫Web應用程序時不可避免的組成部分之一。PHP中提供了許多有用的函數來處理日期時間的格式化、轉換、比較等操作。其中，date()函數是最常用的函數之一。

格式：string date ( string $format [, int $timestamp = time() ] )

上面的代碼中，format是必需的參數。它定義了用于格式化輸出的日期時間字符串。timestamp參數是可選的，如果沒有指定，默認為當前時間。下面是一些用于格式化date()函數的占位符：

占位符	描述	例子
d	天，兩位數不足前導零	01、15、31
D	英文縮寫的星期幾	Mon、Wed、Sat
j	天，不用前導零	1、15、31
l	星期幾全稱	Monday, Wednesday, Saturday
S	英文數字的序數后綴	st, nd, rd 或者 th
w	星期幾的數字表示，0（表示星期日）到6（表示星期六）
F	月份，全稱	January, February, December
m	月份，有前導零	01、02、12
M	英文縮寫的月份	Jan、Feb、Mar
n	月份，沒有前導零	1、2、11
Y	四位數的年份，如：1999
y	兩位數的年份，如：99
h	12小時制的小時數，有前導零	01、02、12
H	24小時制的小時數，有前導零	01、14、23
i	分鐘數，有前導零	01、12、59
s	秒數，有前導零	01、25、59
a	小寫的午前或午后顯示	am、pm
A	大寫的午前或午后顯示	AM、PM

下面是一些關于date()函數的例子：

// 輸出 "2021-09-27"
echo date("Y-m-d");
// 輸出 "2021-09-27 14:30:00"
echo date("Y-m-d H:i:s");
// 輸出 "2021-09-27 Monday"
echo date("Y-m-d l");
// 輸出 "2021-09-27 02:30:00 pm"
echo date("Y-m-d h:i:s A");

除了日期格式化外，PHP還提供了許多函數來處理日期時間的轉換和比較，如strtotime()函數、mktime()函數、date_diff()函數等。下面是一個strtotime()函數的例子：

// 輸出 "2021-10-07 14:30:00"
echo date("Y-m-d H:i:s", strtotime("+10 days 2 hours 30 minutes"));

上面的代碼將當前日期時間加上10天2小時30分鐘，并將結果格式化輸出。

總之，PHP中有許多有用的日期和時間函數可供使用。我們可以利用這些函數快速編寫出功能齊全的Web應用程序。但是，在處理日期和時間的時候，我們應該注意不同格式之間的兼容性以及性能上的問題。