PHP content encoding，即PHP內容編碼，是指在PHP中對文本內容進行編碼、解碼和轉換。在進行數據傳輸和存儲時，常常需要對文本內容進行編碼。編碼是一種將字符轉換為數字的方式，以便在計算機上進行存儲或傳輸。不同的編碼方式可以使得同一份文本內容在不同的操作系統、應用程序和網絡環境下得到正確的解讀。

舉個例子，當網站從數據庫中獲取數據，準備將其展示給用戶時，需要對文本內容進行編碼，以避免在不同瀏覽器或設備上出現亂碼。常用的編碼方式有UTF-8、GBK、GB2312、ISO-8859-1等。

在PHP中，進行內容編碼的函數主要有：

htmlspecialchars(): 對HTML特殊字符（如<、>、&、'、"等）進行編碼，以避免XSS攻擊。
htmlentities(): 對HTML實體字符（如é、à、?等）進行編碼，以避免出現亂碼。
urlencode(): 對URL中的非標準字符進行編碼，以保證URL可以正確傳遞參數。
rawurlencode(): 對URL中的所有字符進行編碼，包括標準字符，以符合RFC 3986標準。
base64_encode():對二進制數據進行編碼，實現數據加密。

除了編碼，PHP中還提供了相應的解碼函數，以便在需要時將編碼的文本內容進行還原。

htmlspecialchars_decode(): 對被HTML編碼的特殊字符進行還原。
html_entity_decode(): 對被HTML編碼的實體字符進行還原。
urldecode(): 對被URL編碼的字符進行還原。
rawurldecode(): 對被URL編碼的字符（不包括標準字符）進行還原。
base64_decode():對二進制數據進行還原，得到原始數據。

此外，在PHP中還有一些內容轉換的函數，可以將文本內容從一種編碼方式轉換成另一種編碼方式，以便在不同的場合下進行正確的傳輸和解讀。

iconv():將一個字符串從一個字符集轉換為另一個字符集。
mb_convert_encoding():將一個字符串從一種編碼方式轉換為另一種編碼方式。

總之，在PHP中進行內容編碼、解碼和轉換是非常重要的，尤其是在web開發、網絡傳輸和數據存儲方面。熟練掌握這些函數，可以有效避免出現亂碼、攻擊和數據丟失等問題。