首先，$_COOKIE是PHP中一個(gè)重要的全局變量，用于訪問(wèn)在當(dāng)前HTTP請(qǐng)求中可用的所有HTTP Cookie。Cookie是一種在Web瀏覽器中存儲(chǔ)數(shù)據(jù)的機(jī)制。當(dāng)用戶(hù)和Web服務(wù)器之間進(jìn)行交互時(shí)，Web服務(wù)器可以向用戶(hù)的瀏覽器發(fā)送一個(gè)Cookie，并在瀏覽器中存儲(chǔ)它。然后，當(dāng)瀏覽器與同一Web服務(wù)器進(jìn)行后續(xù)交互時(shí)，瀏覽器將發(fā)送該Cookie回Web服務(wù)器。 例如，當(dāng)用戶(hù)在網(wǎng)站上添加商品到購(gòu)物車(chē)中時(shí)，Web服務(wù)器可以將該購(gòu)物車(chē)信息存儲(chǔ)在Cookie中，以便在用戶(hù)瀏覽其他頁(yè)面時(shí)保持購(gòu)物車(chē)信息不丟失。在這種情況下，PHP腳本可以使用$_COOKIE變量讀取購(gòu)物車(chē)信息并進(jìn)行處理。 在使用$_COOKIE變量時(shí)，可以通過(guò)直接訪問(wèn)$_COOKIE數(shù)組來(lái)讀取Cookie的值。例如，以下代碼讀取名為“username”的Cookie值：

<?php
echo $_COOKIE["username"];
?>

如果將此代碼放在設(shè)置了名為“username”的Cookie的頁(yè)面上，則此代碼將輸出該Cookie的值。 另外，$_COOKIE數(shù)組可以用于訪問(wèn)當(dāng)前HTTP請(qǐng)求中所有可用的Cookie的值，而不僅僅是單個(gè)Cookie的值。以下代碼將輸出一個(gè)列表，其中包含所有當(dāng)前HTTP請(qǐng)求中可用的Cookie及其值：

<?php
foreach ($_COOKIE as $key =>$value) {
echo $key . ' = ' . $value . '<br>';
}
?>

在上面的示例中，foreach循環(huán)遍歷$_COOKIE數(shù)組中的所有Cookie，并輸出每個(gè)Cookie的名稱(chēng)和值。這可以用于調(diào)試和檢查Cookie是否設(shè)置正確。 值得注意的是，$_COOKIE中存儲(chǔ)的所有Cookie的名稱(chēng)和值都是以原始編碼方式存儲(chǔ)的，因此無(wú)需對(duì)它們進(jìn)行URL解碼或其他編碼/解碼操作。這意味著，讀取Cookie的值時(shí)，可以直接在代碼中使用這些值，而不必?fù)?dān)心編碼問(wèn)題。 需要注意的是，$_COOKIE變量只能用于訪問(wèn)當(dāng)前HTTP請(qǐng)求中的Cookie值。如果需要設(shè)置Cookie的值，可以使用setcookie()函數(shù)。以下代碼設(shè)置名為“username”的Cookie，有效期為24小時(shí)：

<?php
setcookie('username', 'johndoe', time() + 86400);
?>

在上面的示例中，setcookie()函數(shù)設(shè)置了名為“username”的Cookie，其值為“johndoe”，有效期為24小時(shí)。此代碼需要放置在改變HTTP響應(yīng)之前，因?yàn)閟etcookie()函數(shù)將HTTP標(biāo)頭添加到響應(yīng)中以設(shè)置Cookie。 總結(jié)來(lái)說(shuō)，$_COOKIE變量是PHP中一個(gè)非常有用的全局變量，可以用于訪問(wèn)當(dāng)前HTTP請(qǐng)求中所有可用的Cookie值。它可以用于處理Cookie相關(guān)的任務(wù)，例如讀取用戶(hù)的身份驗(yàn)證信息或保留購(gòu)物車(chē)信息等。同時(shí)，必須小心處理Cookie的安全性和隱私性問(wèn)題，以免泄露用戶(hù)敏感數(shù)據(jù)。