PHP中，經常需要將字符串中的引號進行轉義，一般用到的就是單引號和雙引號。無論是在處理字符串還是在查詢數據庫時，它們都是經常被使用的字符。如果我們有一個字符串包含單引號或者雙引號，但又需要將這個字符串當作參數傳到函數中或者作為SQL語句的一部分，這時候就需要將字符串中的引號進行轉義了。

在PHP中，我們可以使用轉義字符 \" 和 \' 將字符串中的雙引號和單引號進行轉義。但是如果一個字符串中同事包含了這兩種引號，該怎么辦呢？這時我們就需要使用再一個函數：htmlspecialchars。

$str = "This string 'contains a single quote' and \"a double quote\"";
echo htmlspecialchars($str, ENT_QUOTES);

這時，我們就通過htmlspecialchars函數將單引號和雙引號均成功地轉義了。

此外，有時候我們需要將HTML代碼嵌入字符串中，而HTML代碼中包含有一些特殊字符，比如<、>、& 等，這時我們也需要對其進行編碼，不然會造成HTML解析錯誤。htmlspecialchars函數還帶有一個參數用于進行HTML編碼，如下：

$str = "
This is a header
";
echo htmlspecialchars($str, ENT_QUOTES, 'UTF-8', false);

這時，我們將字符串中的HTML代碼進行了轉義，避免了可能存在的問題。

需要注意的是，htmlspecialchars函數的第四個參數默認是true，表示字符集使用HTML實體中的編碼。如果我們需要使用不同的字符集，比如UTF-8或者GBK，需要將第四個參數設置為false，并且在第三個參數中指定相應的字符集。 最后要注意的一點是，htmlspecialchars函數只對雙引號、單引號、小于號、大于號和和 & 進行轉義，不會對其他任何字符做出改變。如果應用程序所示需要更完整的轉義功能，則可以使用addslashes()函數來處理。