在PHP中，one()函數是一個十分有用的函數。它的作用是，從一個數組中取出一個元素，并且返回它。這個函數的語法非常簡單，它只有一個參數，就是你要取出的數組。

下面我們來看一個具體的例子：

$arr = array('apple', 'banana', 'orange', 'pear');
$fruit = one($arr);
echo $fruit;

在這個例子中，我們定義了一個包含4個元素的數組。然后我們使用one()函數，從數組中取出第一個元素，并且將它賦值給變量$fruit。最后，我們使用echo語句將$fruit輸出到屏幕上。

這段代碼的輸出結果是：“apple”。這是因為我們使用了one()函數，它取出了數組中的第一個元素，也就是“apple”。

除了從數組中取出第一個元素之外，one()函數還有其他的用途。下面我們來看一個例子：

$arr = array(
array('name' =>'Tom', 'age' =>18),
array('name' =>'Jerry', 'age' =>22),
array('name' =>'Mike', 'age' =>20)
);
$person = one($arr);
echo $person['name'];

在這個例子中，我們定義了一個包含3個元素的數組。每一個元素都是一個關聯數組，包含了一個人的姓名和年齡。我們使用one()函數取出了數組中的第一個元素，并且將它賦值給$person變量。最后，我們使用echo語句將$person數組中的“name”鍵的值（也就是這個人的姓名）輸出到屏幕上。

這段代碼的輸出結果是：“Tom”。這是因為我們使用了one()函數，它取出了數組中的第一個元素，也就是包含Tom的那個元素。然后我們再從這個元素中取出了“name”鍵的值，也就是“Tom”。

總的來說，one()函數是一個非常方便的函數。雖然它的作用不是很強大，但是在某些情況下，它可以幫助我們快速地取出數組中的元素。