在 CentOS 7 中，我們可以通過源代碼編譯的方式來安裝 PHP。相較而言，這種方式安全性更高，而且可以根據自己的需求安裝需要的 PHP 擴展和模塊。

首先，為了編譯安裝 PHP，我們需要先安裝一些基礎工具，比如 GCC、make、autoconf、libtool 等，具體命令如下：

yum install gcc make autoconf libtool

安裝完成后，我們需要下載 PHP 的源代碼，并解壓到指定目錄。假設我們下載的是 PHP 7.2.2 版本，解壓到 /usr/local 目錄下，具體命令如下：

cd /usr/local
wget http://php.net/get/php-7.2.2.tar.gz/from/this/mirror -O php-7.2.2.tar.gz
tar zxvf php-7.2.2.tar.gz
cd php-7.2.2

接下來，我們需要根據需要，配置編譯選項。比如，如果需要啟用 MySQL 擴展，可以使用如下命令：

./configure --prefix=/usr/local/php --with-mysql --with-mysqli --with-pdo-mysql

如果需要啟用 GD 擴展，可以使用如下命令：

./configure --prefix=/usr/local/php --with-gd --with-jpeg-dir=/usr/local/jpeg --with-png-dir=/usr/local/png --with-freetype-dir=/usr/local/freetype

配置選項可以根據自己的需求進行修改。接下來，我們執行 make 命令進行編譯，然后執行 make install 命令進行安裝：

make
make install

最后，我們需要在 /usr/local/php 目錄下創建 php.ini 配置文件，并將 PHP 的相關擴展和模塊加入到該文件中。例如，如果要啟用 MySQL 擴展，需要在 php.ini 文件中添加以下內容：

extension=mysqli.so
extension=pdo_mysql.so

好了，到這里，我們就成功地編譯安裝了 PHP 呢！如果您在實際操作中遇到了問題，可以參考官方文檔或者向社區求助。