在CentOS操作系統中，啟動PHP-FPM可以是非常簡單易行的。下面將會詳細介紹如何啟動它以及一些可能會遇到的問題。

首先我們需要安裝PHP-FPM，可通過以下命令行操作完成：

sudo yum -y install php-fpm

安裝完成后，我們可以在/etc/php-fpm.d/目錄下找到一個默認的php-fpm.conf文件，這是PHP-FPM的主要配置文件。但這個文件并不是我們使用的唯一文件，因為我們還需要使用對應的php-fpm.d目錄下的配置文件。

配置文件以www.conf為例。其中，listen指令用于設置php-fpm進程監聽的socket或端口。默認情況下，啟用的是Apache FastCGI模塊socket。

[www]
listen = /var/run/php-fpm/www.sock
pm = dynamic
pm.max_children = 5
pm.start_servers = 2
pm.min_spare_servers = 1
pm.max_spare_servers = 3
pm.status_path = /fpm-status

上述配置已經足夠簡單明了，并且在啟動php-fpm之前也不需要修改。

啟動php-fpm進程時，我們只需使用以下命令行即可：

sudo systemctl start php-fpm

我們也可以將php-fpm作為常駐服務，并在系統啟動時自動啟動它。

這跟它的啟動命令類似。我們只需執行以下命令來實現：

sudo systemctl enable php-fpm

啟動php-fpm后，我們需要使用php-fpm socket地址來連接PHP進程。大多數PHP框架都使用了default socket字符串；如果您在運行PHP-FPM時更改了默認值，則需要確保應用程序也已更改。例如：

fastcgi_pass unix:/var/run/php-fpm/www.sock;

最后需要注意的是，如果您在使用php.ini文件，建議使用它的默認位置/etc/php.ini。如果你喜歡使用自己創建的文件，請記得在調用php-fpm時指定該文件：

php-fpm -c /my/custom/php.ini

總之，啟動php-fpm過程并不復雜，大多數人可以輕松完成。它絕對是一種提高應用程序性能的好方法。