CSS3中的鼠標移開事件是一個非常常用的交互效果，也是UI設計中的一個重要部分。在CSS3中，我們可以使用:hover選擇器來設置鼠標移動到一個元素上的效果，同時使用:mouseout選擇器來設置鼠標移開的效果。

下面是一個實例：

.box:hover {
background-color: #00FFFF;
color: #FFFFFF;
}
.box:mouseout {
background-color: #FFFFFF;
color: #000000;
}

在上面的代碼中，我們使用.box:hover設置當鼠標移動到元素.box上時的效果，包括背景顏色和字體顏色。而使用.box:mouseout設置當鼠標移開元素.box時的效果，同樣包括背景顏色和字體顏色。

需要注意的是，:hover和:mouseout選擇器只能應用于可交互元素，如鏈接、按鈕、列表等。對于非可交互元素，如div、p等元素，我們需要通過設置任意一個CSS屬性來使其能夠響應鼠標事件，如設置cursor屬性。

總之，使用CSS3中的鼠標移開事件可以使頁面更加生動、美觀，是前端開發中必不可少的一部分。