Java是一種面向對象的編程語言，擁有許多常用類和接口可以幫助開發人員快速、有效地開發軟件。下面是一些常用類和接口的介紹。

1. String 類

public final class String
extends Object
implements Serializable, Comparable, CharSequence

String類是Java中最常用的類之一。它用于表示字符串類型的數據。String類是不可變的，也就是說，一旦創建了一個字符串對象，在該對象的生命周期內，它的值不能被改變。

2. Date 類

public class Date
extends Object
implements Serializable, Cloneable, Comparable

Date類用于處理時間和日期相關的操作。Date類的操作包括獲取當前時間、日期轉換、日期加減、時間差計算等。Date類已經被棄用，應該使用JDK1.8之后推出的LocalDateTime類。

3. List 接口

public interface Listextends Collection

List接口是Java中最常用的集合接口之一。它提供了有序的集合，可以進行插入、刪除、查找和遍歷元素等操作。List接口有多種實現方式，最常用的是ArrayList和LinkedList。

4. Map 接口

public interface Map

Map接口表示一組鍵值對。Map接口中的鍵和值都可以是任意類型的對象。Map接口提供了許多方法，用于增刪改查操作。Map接口有多種實現方式，最常用的是HashMap和TreeMap。

5. Runnable 接口

public interface Runnable

Runnable接口是Java中用于表示線程的接口。Runnable接口只有一個run方法，可以在其中定義線程執行的代碼。任何一個類，只要實現了Runnable接口，并編寫自己的run方法，就可以作為一個線程來運行。