Java工廠模式和模版模式是常用的兩種設計模式。二者的主要區別如下：

1. 定義不同：

Java工廠模式：定義一個用于創建對象的接口，讓子類決定實例化哪個類。工廠方法使得一個類的實例化延遲到其子類。
模版模式：定義一個操作中的算法骨架，將某些步驟延遲到子類中實現。模板方法使得子類可以不改變一個算法的結構即可重定義該算法的某些特定步驟。

2. 實現方式不同：

Java工廠模式：使用工廠類來創建對象，子類只需要實現具體的產品類即可。
模版模式：通過抽象類來實現模板方法，具體的步驟由子類去實現。

3. 應用場景不同：

Java工廠模式：適合用于創建復雜對象，且對外隱藏了創建細節的場景。
模版模式：適合用于一些固定的流程，且流程的步驟需要子類去實現的場景。

綜上，Java工廠模式和模版模式各有優劣，根據具體的應用場景進行選擇。