Java是目前世界上最流行的編程語言之一，Java的核心思想是面向對象編程（OOP），而對象和類是OOP的核心概念。

一個類就是一個藍圖或模板，它定義了一個對象有哪些屬性和行為。對象是實際存在的實例，它具體描述了類的特征。Java中的所有對象都是從類創建的，因此類可以看做是對象的容器。

在Java中，類和對象是通過關鍵字“class”創建的。

public class Person {
String name;
int age;
String gender;
public void speak() {
System.out.println("Hello, my name is " + name);
}
}

以上就是一個包含姓名、年齡和性別屬性，還有一個自我介紹方法的Person類。我們可以通過該類創建一個實例對象：

Person person = new Person();
person.name = "Tom";
person.age = 20;
person.gender = "male";
person.speak();

以上代碼創建了一個名為“Tom”的Person對象，并調用了它的“speak”方法，輸出了自我介紹的信息。

“public”表示該類或者方法可以被其他類調用，如果是“private”則只能在該類的內部使用。同時，類和方法也可以是“static”或者“final”等修飾符，具體使用會根據業務需求而定。

總之，類和對象是Java編程的基礎，理解一些面向對象的概念和語法，對于寫出高質量、易于維護的程序有著重要的作用。