Java中的加密技術有很多種，其中最重要的就是對稱加密和非對稱加密。下面我們將分別介紹這兩種加密技術：

對稱加密：在對稱加密中，同一把密鑰用于加密和解密消息，因此，如果有人發現了密鑰，他就可以輕松地解密消息，這也是對稱加密的一個缺點。Java中使用AES、DES、3DES等算法來實現對稱加密。

加密代碼示例：
public static byte[] encrypt(String plainText, byte[] keyBytes,String algorithmType) throws Exception {
SecretKeySpec key = new SecretKeySpec(keyBytes, algorithmType);
Cipher cipher = Cipher.getInstance(algorithmType);
cipher.init(Cipher.ENCRYPT_MODE, key);
byte[] cipherText = cipher.doFinal(plainText.getBytes("UTF8"));
return cipherText;
}

非對稱加密：非對稱加密使用兩個不同的密鑰：公鑰和私鑰。公鑰用于加密消息，而私鑰則用于解密消息。因此，即使某人得到了公鑰，他也無法解密消息，因為他沒有私鑰。Java中使用RSA算法來實現非對稱加密。

加密代碼示例：
public static byte[] encrypt(String plainText, PublicKey publicKey) throws Exception {
Cipher cipher = Cipher.getInstance("RSA");
cipher.init(Cipher.ENCRYPT_MODE, publicKey);
byte[] cipherText = cipher.doFinal(plainText.getBytes("UTF8"));
return cipherText;
}

總之，在保護傳輸的數據時，加密技術是非常重要的。無論是對稱加密還是非對稱加密，在Java中都可以很容易地實現。只要合理地使用這些技術，我們就可以保證我們的數據的安全，不讓它落入壞人的手中。