在CSS中，我們常常需要通過選擇器選中某些元素來進行樣式設置。但是有些時候，我們需要排除某些元素，這就是CSS3中的not選擇器的作用。

p:not(.special) {
color: red;
}

這個選擇器將選中所有的p元素，但是不包括類名為“special”的p元素。這意味著這些元素將不會受到這個樣式設置的影響。

not選擇器可以用于各種選擇器，包括ID選擇器、類選擇器、屬性選擇器等等。

/* 選擇除了ID為"header"的元素之外的所有h1元素 */
h1:not(#header) {
font-size: 24px;
}
/* 選擇除了類名為"button"的元素之外的所有input元素 */
input:not(.button) {
background-color: #f6f6f6;
}

可以看到，not選擇器是非常強大的一種選擇器，可以讓我們更加靈活地控制樣式，達到更好的效果。