CSS可以通過添加偽類選擇器來實現鼠標按下和彈起的效果，常用的偽類選擇器包括:

:active

:active偽類選擇器表示元素被激活時的狀態，通常用于實現鼠標按下的效果。例如：

button:active {
color: red;
}

上述代碼表示當按鈕被按下時，按鈕文字顏色變為紅色。

:hover

:hover偽類選擇器表示鼠標懸停時的狀態，通常用于實現鼠標懸停時的效果。例如：

a:hover {
color: blue;
}

上述代碼表示當鼠標懸停在鏈接上時，鏈接文字顏色變為藍色。

除了以上兩種偽類選擇器，還有:focus和:checked等偽類選擇器，它們都可以用來實現不同的效果。