在前端開發中，經常需要與后端進行數據交互。而在實際項目中，使用jQuery的$.ajax方法是非常常見的一種方式。這個方法能夠發送異步請求來獲取數據，并將返回的結果展示在頁面上。

$.ajax方法可以通過設置相關參數來控制數據的返回方式。其中最常用的是通過設置dataType參數來指定返回數據的類型。比如，如果后端返回的是JSON格式的數據，可以使用"dataType: 'json'"來讓$.ajax方法自動將返回的結果解析成JSON對象。

以下是一個例子，假設后端返回的是一個JSON格式的數據：

$.ajax({
url: '/get_data',
dataType: 'json',
success: function(data) {
// 在這里，我們可以直接使用data對象來操作返回的數據
// 比如，可以使用data.username來獲取返回數據中的用戶名
// 也可以使用data.age來獲取返回數據中的年齡
console.log(data.username);
console.log(data.age);
}
});

在上面的例子中，當我們成功獲取到數據之后，我們可以在success回調函數中直接使用data對象。這個data對象就是后端返回的JSON對象，其中的屬性可以直接通過"."來訪問。

除了可以將返回的數據解析成JSON對象，$.ajax方法還支持將數據解析成其他的格式，比如字符串、XML等。如果設置dataType為"text"，則返回的結果會被當作字符串來處理；如果設置為"xml"，則返回的結果會被當作XML文檔來處理。 以下是兩個例子：

// 將返回的結果解析成字符串
$.ajax({
url: '/get_string_data',
dataType: 'text',
success: function(data) {
console.log(data); // 返回的結果被當作字符串來處理
}
});
// 將返回的結果解析成XML文檔
$.ajax({
url: '/get_xml_data',
dataType: 'xml',
success: function(data) {
console.log(data); // 返回的結果被當作XML文檔來處理
}
});

在上面的例子中，如果后端返回的是一個字符串，我們可以將dataType設置為"text"來將其解析成字符串并進行處理。同理，如果返回的是一個XML文檔，我們可以將dataType設置為"xml"來進行處理。

綜上所述，$.ajax方法可以通過設置dataType參數來控制數據的返回方式。無論返回的是JSON對象、字符串還是XML文檔，我們都可以通過success回調函數中的data參數來訪問和處理這些數據。在實際的項目中，可以根據后端返回的數據類型來靈活地使用$.ajax方法，以便于處理和展示后端返回的數據。