3DES（Triple Data Encryption Standard）是一種對稱加密算法，該算法通過對數據進行三次DES加密來保護數據的機密性。在PHP中，我們可以使用OpenSSL擴展提供的函數來實現3DES加密和解密。下面我們將介紹適用于PHP的3DES版本，并通過一些示例來說明其使用方法。

在PHP中，我們可以使用openssl_encrypt函數來進行3DES加密。該函數的第一個參數是要加密的字符串，第二個參數是加密算法，這里我們選擇了DES-EDE3-CBC模式，第三個參數是加密使用的密鑰。例如，我們想對字符串“Hello world”進行3DES加密：

<?php
$plainText = "Hello world";
$key = "123456789012345678901234";
$encryptedText = openssl_encrypt($plainText, 'DES-EDE3-CBC', $key);
echo $encryptedText;
?>

上述代碼將輸出加密后的結果，如：

+FQIz5M1wGygKSOdVzB+4A==

同樣地，在PHP中，我們也可以使用openssl_decrypt函數來進行3DES解密。該函數的使用方式與openssl_encrypt函數相似，只需要將第一個參數修改為要解密的字符串即可。例如，我們想要解密前面加密得到的結果：

<?php
$encryptedText = "+FQIz5M1wGygKSOdVzB+4A==";
$key = "123456789012345678901234";
$decryptedText = openssl_decrypt($encryptedText, 'DES-EDE3-CBC', $key);
echo $decryptedText;
?>

上述代碼將輸出解密后的結果，即原始的“Hello world”字符串。

除了使用openssl_encrypt和openssl_decrypt函數，我們還可以使用openssl_get_cipher_methods函數來獲取當前環境支持的加密算法列表，以便于選擇合適的算法。例如，我們想獲取當前環境支持的所有加密算法：

<?php
$cipherMethods = openssl_get_cipher_methods();
print_r($cipherMethods);
?>

上述代碼將輸出當前環境支持的加密算法，如：

Array
(
[0] => AES-128-CBC
[1] => AES-128-CFB
[2] => AES-128-CFB1
...
[40] => DES-EDE3
[41] => DES-EDE3-CBC
[42] => DES-EDE3-CFB
...
)

通過以上示例，我們可以看出，使用適用于PHP的3DES版本非常直觀和方便。我們可以輕松地利用openssl_encrypt和openssl_decrypt函數來實現3DES加密和解密操作，并使用openssl_get_cipher_methods函數獲取當前環境支持的加密算法列表。