在Java服務端開發中，我們經常會涉及到使用JSON格式進行數據傳輸。JSON是一種輕量級的數據交換格式，以易于讀寫和解析的方式廣泛應用在Web應用程序中。然而，在使用JSON格式進行數據傳輸時，可能會出現中文亂碼的情況。

在Java中，我們通常使用FastJson或者Jackson等庫來對JSON進行操作。如果在JSON中包含中文，那么就需要注意編碼問題。在將JSON對象轉換為字符串時，需要指定編碼格式為UTF-8：

JSONObject jsonObject = new JSONObject();
jsonObject.put("name", "中文名字");
String jsonString = jsonObject.toJSONString(Charset.forName("UTF-8"));

在接收到JSON字符串后，需要將其轉換為JSON對象或者JSON數組。同樣需要指定編碼格式為UTF-8：

String jsonString = "{\"name\":\"中文名字\"}";
JSONObject jsonObject = JSONObject.parseObject(jsonString, Charset.forName("UTF-8"));

如果在前后端交互過程中，出現了中文亂碼的情況，需要逐步排查問題。可以先確認前端傳遞的JSON字符串中是否已經包含了亂碼字符，如果是，則需要前端進行編碼處理。如果前端傳遞的JSON字符串沒有問題，那么就需要在服務端進行排查。

在服務端排查時，可以先檢查是否設置了正確的編碼格式。如果編碼格式正確，那么就需要檢查是否存在亂碼字符。可以使用Unicode編碼在日志中打印JSON字符串進行排查：

String jsonString = jsonObject.toJSONString(Charset.forName("UTF-8"));
String unicodeString = StringEscapeUtils.escapeJava(jsonString); 
logger.info("JSON字符串：" + unicodeString);

在以上代碼中，使用了StringEscapeUtils.escapeJava方法將JSON字符串轉換為Unicode編碼的字符串。如果存在亂碼字符，可以通過Unicode編碼進行確認。

總的來說，在使用JSON格式進行數據傳輸時，需要加強對編碼格式的掌控，避免出現中文亂碼的情況。