Java 字節算術是指在內存中以字節為單位進行數值計算的過程。Java中的字節是指8位二進制數，可以表示的數值范圍為-128到127。

在進行字節算術運算的過程中，需要使用到Java中的兩個整數類型：byte和int。其中，byte類型表示的是一個字節大小的整數，而int類型表示的是一個四個字節大小的整數。

在進行字節算術運算時，需要注意以下幾點：

• 在運算過程中，如果結果超出了byte類型的取值范圍，則會發生溢出。
• 在將int類型的數值賦值給byte類型的變量時，需要進行類型轉換（強制類型轉換）。
• 在進行算術運算時，應該注意數值的符號。

// 例子：byte類型的算術運算
byte a = 100;
byte b = 50;
byte c = (byte) (a + b);
System.out.println(c); // 結果為-106

在上面的例子中，由于a和b的和超出了byte類型的取值范圍，所以會出現溢出現象。最終的結果是-106，是由于溢出后的二進制補碼表示。