在Java語言中，多態和繼承是面向對象編程中非常重要的兩個概念。雖然二者都可以實現多樣化的操作，但是它們有明顯的區別。

繼承是指一個類可以從另一個類繼承特定的屬性和方法，從而擴展、修改、或者提供新的行為。在Java語言中，使用extends關鍵字來實現繼承。

public class Animal {
public void eat() {
System.out.println("Animal eats");
}
}
public class Dog extends Animal {
public void bark() {
System.out.println("Dog barks");
}
}

在上面的例子中，Dog類繼承了Animal類的eat()方法，同時也擁有了自己的bark()方法。使用繼承可以使代碼更加簡潔明了。

而多態則是指一個對象可以根據它所被賦予的不同角色，在不同情況下表現出不同的行為。在Java語言中，多態是通過接口和抽象類來實現的。

public interface Shape {
void draw();
}
public class Circle implements Shape {
@Override
public void draw() {
System.out.println("Circle is drawn");
}
}
public class Square implements Shape {
@Override
public void draw() {
System.out.println("Square is drawn");
}
}

上面的例子中，Shape接口是一個行為的規范，而Circle和Square是針對這個規范的具體實現。在實際編程中，我們通過多態的方式來引用這些類：

Shape s1 = new Circle();
Shape s2 = new Square();
s1.draw();
s2.draw();

通過對Shape類型的引用，我們可以動態地調用不同的實現類的draw()方法，這就是多態。多態的好處在于允許我們通過接口而非具體的實現類編程，提高了代碼的擴展性、重用性和可維護性。

綜上所述，繼承和多態是兩種不同的OOP編程方式，各有優缺點，開發者需要根據具體情況進行選擇。在實際開發中，二者有時也會結合起來使用，以實現更加靈活的操作。