Java中的回車和換行符在不同操作系統和編程環境中有著不同的表示方式。在Windows操作系統中，回車和換行符被表示為一個字節序列：CR+LF，也就是“\r\n”。而在Unix、Linux等操作系統中，回車和換行符被分別表示為一個字節：CR和LF，即“\r”和“\n”。

public class Test {
public static void main(String[] args) {
String s = "Hello\r\nworld"; // 在Windows中換行
System.out.println(s);
s = "Hello\nworld"; // 在Unix、Linux中換行
System.out.println(s);
}
}

在Java中，可以使用“System.getProperty("line.separator")”來獲取當前操作系統下的回車和換行符。另外，在Java中，還提供了Scanner類來讀取用戶輸入的字符串，Scanner會自動識別回車和換行符，不需要手動處理。

import java.util.Scanner;
public class Test {
public static void main(String[] args) {
Scanner sc = new Scanner(System.in);
String s = sc.nextLine(); // 自動識別回車和換行符
System.out.println(s);
}
}

總之，回車和換行符在Java中是非常重要的字符，需要根據實際情況來正確處理，以免造成不必要的錯誤。