Java中的字符串json是指將json格式的數據以字符串的形式存儲在Java程序中。為了方便操作json數據，Java語言提供了相應的工具類庫，例如Gson、Jackson等。

使用這些工具，我們可以方便地將json字符串轉換為java對象，也可以將java對象轉換為json字符串，實現數據的快速傳輸和處理。例如，我們可以通過以下代碼將一個json字符串轉換為java對象：

Gson gson = new Gson();
String jsonStr = "{\"name\":\"張三\",\"age\":20}";
Person person = gson.fromJson(jsonStr, Person.class);

其中，使用了Gson庫中的fromJson()方法，將json字符串轉換為Person類的對象。Person類需要滿足json字符串中的鍵值對，即"name":"張三"和"age":20。

同樣地，我們也可以將一個java對象轉換為json字符串。例如，將上面的Person對象轉換為json字符串：

Person person = new Person("李四", 25);
String jsonStr = gson.toJson(person);

這里使用了Gson庫的toJson()方法，將Person對象轉換為相應的json字符串。

總之，Java中的字符串json是一個非常方便的工具，可以幫助我們更加方便地處理數據，提高程序開發效率。