加密是保護數據安全的一種重要手段。Java和PHP都提供了豐富的加密功能，下面將分別介紹Java和PHP的加密。

Java加密：
Java提供了豐富的加密算法和API，包括對稱加密、非對稱加密和哈希算法。下面是一個使用AES對稱加密算法的Java例子：
String plaintext = "This is the plaintext message.";
KeyGenerator keygen = KeyGenerator.getInstance("AES");
keygen.init(256);
SecretKey key = keygen.generateKey();
Cipher cipher = Cipher.getInstance("AES/CBC/PKCS5Padding");
cipher.init(Cipher.ENCRYPT_MODE, key);
byte[] ciphertext = cipher.doFinal(plaintext.getBytes());
System.out.println("Encrypted message: " + Base64.getEncoder().encodeToString(ciphertext));
上述代碼首先使用KeyGenerator生成一個256位的AES對稱密鑰，然后使用Cipher進行加密，最終輸出經過Base64編碼后的密文。其中，"AES/CBC/PKCS5Padding"表示使用CBC模式和PKCS5Padding填充方式，更多加密算法和填充方式可以參考Java官方文檔。
PHP加密：
PHP同樣提供了多種加密算法和函數，可以通過擴展庫或者原生函數來實現加密。下面是一個使用openssl擴展的PHP例子：
$plaintext = "This is the plaintext message.";
$key = openssl_random_pseudo_bytes(32);
$iv = openssl_random_pseudo_bytes(16);
$ciphertext = openssl_encrypt($plaintext, "aes-256-cbc", $key, OPENSSL_RAW_DATA, $iv);
echo "Encrypted message: " . base64_encode($ciphertext);
上述代碼首先使用openssl_random_pseudo_bytes函數生成一個隨機的32字節密鑰和16字節IV向量，然后使用openssl_encrypt函數進行AES-256-CBC加密，并輸出Base64編碼后的密文。更多加密算法和函數可以參考PHP官方文檔。