JSON是一種輕量級的數據交換格式，它能夠方便地進行數據傳輸和存儲。在Java中，我們可以使用第三方庫或者JDK中的相關類來定義JSON變量。

// 使用JDK中的JSONObject類來定義JSON變量
import org.json.JSONObject;
// 創建一個空的JSONObject對象
JSONObject jsonObject = new JSONObject();
// 添加一個字符串屬性
jsonObject.put("name", "張三");
// 添加一個整型屬性
jsonObject.put("age", 20);
// 添加一個布爾型屬性
jsonObject.put("male", true);

上述代碼中，我們使用了JDK中的JSONObject類來創建JSON對象。JSONObject類是Java語言中處理JSON數據的重要類之一，它提供了一組操作JSON數據的方法。

在創建JSON對象之后，我們可以使用put()方法向JSON對象中添加屬性，并且可以根據屬性名獲取對應的屬性值。在本例中，我們添加了一個字符串屬性、一個整型屬性和一個布爾型屬性。

// 根據屬性名獲取對應的屬性值
String name = jsonObject.getString("name");
int age = jsonObject.getInt("age");
boolean male = jsonObject.getBoolean("male");

使用getString()、getInt()、getBoolean()等方法可以獲取JSON對象中的屬性值。需要注意，如果屬性不存在或者屬性類型不匹配，這些方法會拋出異常。

除了使用JDK中的JSONObject類，我們還可以使用第三方庫來處理JSON數據。比如，我們可以使用Gson庫來將Java對象轉換成JSON對象，或者將JSON對象轉換成Java對象。使用第三方庫可以更方便地處理JSON數據，但需要注意版本兼容性問題。