Docker是一種容器化的技術，它可以讓應用程序在獨立的容器中運行，方便管理和部署。在使用Docker時，如果需要安裝中文環境，可以按照以下步驟進行。

1. 創建Docker鏡像

FROM ubuntu:18.04
# 更新源
RUN sed -i 's/archive.ubuntu.com/mirrors.aliyun.com/g' /etc/apt/sources.list
RUN apt-get update
# 安裝中文環境
RUN apt-get install -y language-pack-zh-hans
ENV LANG=zh_CN.UTF-8
ENV LC_ALL=zh_CN.UTF-8

2. 構建鏡像

docker build -t myimage:latest .

3. 運行容器

docker run --name mycontainer -it myimage:latest

4. 修改系統locale

apt-get install -y locales
localedef -c -f UTF-8 -i zh_CN zh_CN.utf8
echo "LANG=zh_CN.UTF-8" >>/etc/environment

5. 退出容器并保存更改

exit
docker commit mycontainer myimage:latest

6. 運行新容器

docker run --name mynewcontainer -it myimage:latest

通過以上步驟，就可以在Docker鏡像中安裝中文環境了。需要注意的是，如果使用的是基于alpine的鏡像，需要使用apk命令安裝中文字體和locale。