在Java編程中，POST請求是一種常見的HTTP請求方法。它通常用于向服務器提交數據，而不是獲取數據。在處理POST請求時，服務器通常需要返回數據以通知客戶端請求是否成功。返回數據的格式也可以是很多種，其中JSON是一種非常常用的格式。

在Java中，使用POST請求并返回JSON數據的示例代碼如下：

private String doPost(String url, String json) throws IOException {
OkHttpClient client = new OkHttpClient();
RequestBody requestBody = RequestBody.create(MediaType.parse("application/json; charset=utf-8"), json);
Request request = new Request.Builder()
.url(url)
.post(requestBody)
.build();
Response response = client.newCall(request).execute();
if (response.isSuccessful()) {
return response.body().string();
} else {
throw new IOException("Unexpected code " + response);
}
}

在這段代碼中，我們使用OkHttp客戶端向指定的URL發起POST請求。其中，RequestBody對象用于指定請求體的數據格式。在這里，我們使用的是JSON格式。在構建請求對象時，我們需要將RequestBody對象作為參數傳入，并使用post()方法指定請求方法。

接著，我們使用execute()方法執行請求。如果返回的response對象表示請求成功，我們可以通過調用body().string()方法獲取服務器返回的JSON數據。

利用這個方法，我們可以方便地在Java中使用POST請求并返回JSON數據。在實際開發中，我們需要根據具體業務需求來設置URL和請求體的數據。另外，由于網絡請求涉及到網絡連接和IO操作，我們需要在使用時注意處理異常。