在進行Java編程時，開啟和關閉事務是非常重要的一環。事務為數據庫操作提供了可靠性和一致性保證。在Java中，可以使用JDBC或者ORM框架來進行數據庫操作并對其進行事務管理。

//使用JDBC進行事務管理的開啟和關閉
Connection conn = null;
try{
conn.setAutoCommit(false); //開啟事務
//執行數據庫操作
conn.commit(); //提交事務
}catch(SQLException e){
conn.rollback(); //回滾事務
}finally{
conn.setAutoCommit(true); //關閉事務
conn.close(); //關閉連接
}

JDBC的事務管理需要手動進行開啟、提交和回滾操作，其中使用conn.setAutoCommit(false);語句開啟事務，conn.commit();語句提交事務，conn.rollback();語句回滾事務，使用conn.setAutoCommit(true);語句關閉事務。

//使用Spring框架進行事務管理的開啟和關閉
@Transactional
public void doSomething(){
//執行數據庫操作
}

在使用Spring框架進行開發時，可以使用@Transactional注解來進行事務管理，此時框架會自動進行開啟、提交和回滾操作。在上述代碼中，通過在方法上添加@Transactional注解來告訴Spring框架此方法需要事務管理。

總體來說，在進行Java編程時，選擇合適的事務管理方式非常重要，需要根據具體的業務場景來進行選擇。