JSON是一種輕量級的數據交換格式，它以文本格式存儲和傳輸數據。在Java中，我們可以使用org.json庫來進行JSON轉換。當我們需要將JSON字符串轉換為漢字時，可以使用以下代碼：

String jsonData = "{'name':'張三','age':20}";
JSONObject jsonObj = new JSONObject(jsonData);
String name = jsonObj.getString("name");
System.out.println(name);

以上代碼使用了JSONObject類的getString()方法來獲取JSON對象中的名字屬性。我們可以在控制臺輸出name變量，即可得到"張三"這個漢字。

當需要將Java對象轉換為JSON字符串時，可以使用以下代碼：

User user = new User("張三", 20);
JSONObject jsonObj = new JSONObject(user);
String jsonStr = jsonObj.toString();
System.out.println(jsonStr);

這里我們假設有一個User類，它包含了名字和年齡屬性，同時提供了相應的get/set方法。在代碼中，我們先創建一個User對象，然后將它轉換為JSONObject對象，最后使用toString()方法獲取JSON字符串。

在數據交換和存儲中，JSON已經成為了一種常用的格式。掌握JSON的轉換操作能夠幫助我們更好地處理JSON數據。同時，在Java中，借助org.json庫可以快速地進行JSON轉換操作。