JSON 是一種非常常見的數據傳輸格式，java 的 Gson 庫可以很方便地將 JSON 轉換成 Java 對象，而將 JSON 轉換成 List 也很簡單。

首先，我們需要定義一個 Java 類作為 List 中元素的類型，該類的成員變量需要與 JSON 中的字段名對應。

public class Item {
private String name;
private int price;
//getter and setter methods
}

接著，我們可以使用 Gson 庫的 fromJson() 方法將 JSON 字符串轉換成 List。

Gson gson = new Gson();
Type type = new TypeToken<List<Item>>(){}.getType();
List<Item> itemList = gson.fromJson(jsonString, type);

上述代碼中，TypeToken 中的泛型參數指定了 List 中元素的類型，fromJson() 方法的第二個參數是將要轉換成的類型。

最后，我們就可以對轉換后的 List 進行操作了。

for (Item item : itemList) {
System.out.println(item.getName());
System.out.println(item.getPrice());
}

上述代碼會遍歷 List 中的每個元素并輸出其名稱和價格。