Java中的String類是一種表示字符串的數據類型。它是不可變的，也就是說，一旦創建，就不能再修改它的內容。String類提供了很多操作字符串的方法，比如substring、indexOf、charAt等等。

String str = "Hello World!";
System.out.println(str.substring(0, 5)); // 輸出Hello
System.out.println(str.indexOf("World")); // 輸出6
System.out.println(str.charAt(4)); // 輸出o

另外，在Java中，我們也可以使用JSON（JavaScript Object Notation）來表示數據。JSON是一種用于數據交換的輕量級數據格式，它使用基于文本的格式，可以被讀懂和編寫。JSON主要由兩種結構組成：鍵值對和數組。在Java中，我們可以使用json.org提供的Java庫來解析和生成JSON數據。例如：

JSONObject obj = new JSONObject();
obj.put("name", "張三");
obj.put("age", 23);
JSONArray list = new JSONArray();
list.add("Java");
list.add("Python");
list.add("JavaScript");
obj.put("languages", list);
System.out.println(obj.toString());

上面的代碼創建了一個JSONObject對象，用于表示一個人的信息，包括姓名、年齡和掌握的編程語言。最后將其轉為json字符串輸出。