Java String是Java中最常用的一種數據類型之一，它代表了字符序列。在Java中，String是一個不可變的對象，一旦創建，它的值無法修改。String類提供了許多有用的方法，例如substring()、indexOf()、split()等，使得我們能夠方便地對字符串進行處理。

String str1 = "apple";
String str2 = "banana";
String str3 = str1 + str2; // 字符串的拼接
System.out.println(str3); // 輸出：applebanana

Java Date是Java中處理日期和時間的類，它提供了許多有用的方法，例如getTime()、getMonth()、getDate()等，使得我們能夠方便地處理時間日期。

Date now = new Date();
System.out.println(now); // 輸出當前時間

String和Date之間的轉換也是很常見的操作。我們可以使用SimpleDateFormat來將日期轉換為字符串，或將字符串轉換為日期。

Date now = new Date();
SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
String strDate = sdf.format(now); // 將Date轉換為String
System.out.println(strDate); // 輸出當前時間的字符串表示
String strDate2 = "2022-07-20 14:30:00";
Date date2 = sdf.parse(strDate2); // 將String轉換為Date
System.out.println(date2); // 輸出2022年7月20日14點30分