扇貝蒸多長時間能熟

扇貝蒸多長時間能熟？

扇貝可食用的部分主要營養成份為蛋白質，種類也很多有大有小，在制作時可分大小去制作。蒸制時間小一點的一般為3----5分鐘，蒸制時間長了蛋白質凝固發硬成菜口感不好，大一點的5----8分鐘即可。具體蒸制時按扇貝的形態大小質地老嫩控制蒸制時間。

扇貝最常用的吃法是 “”蒜蓉粉絲蒸扇貝“” 用料，扇貝，水發粉絲，用油炸制金黃粒的蒜蓉，蒜蓉炸之前用水沖洗一下，否則炸制時粘鍋發黑。調味料生抽，耗油，蒸魚豉油為主，和蒜蓉一起調拌好放在粉絲扇貝上即可蒸制。