Docker增量備份是指備份Docker容器或鏡像時只備份變化的部分，而不是全部備份。在Docker中使用增量備份可以節省存儲空間和備份時間，同時也能減少網絡傳輸。

使用Docker的增量備份需要安裝第三方工具，例如Docker的官方工具Docker EE。使用Docker EE的增量備份功能需要安裝Docker EE和DTR（Docker Trusted Registry）。
安裝完成后，可以使用以下命令備份Docker鏡像：
docker save -o backup.tar $(docker diff [image-id] | awk '{print $2}')
其中，[image-id]是要備份的Docker鏡像的ID。這個命令會根據Docker鏡像與上次備份時的變化數據生成增量備份，并將備份保存到backup.tar文件中。

如果需要恢復備份數據，則可以使用以下命令將備份數據導入到Docker中：

docker load -i backup.tar

需要注意的是，增量備份只能備份Docker鏡像的變化數據，無法備份Docker容器的數據。如果需要備份容器數據，則需要使用其他工具，例如Docker的數據卷備份插件docker-volume-backup。