在Java編程中，常常需要對JSON字符串進行處理。其中一個常見的需求是去除JSON字符串中的雙引號。那么，如何在Java中實現這個功能呢？我們可以使用一些現有的庫或者手動實現相關的處理代碼。

首先，我們可以使用JSON庫來實現這個功能。例如，使用GSON庫中的toJson()方法將Java對象轉換為JSON字符串時，會默認添加雙引號。但是，GSON庫也提供了一個toJson()方法的重載版本，傳入一個JsonWriter對象作為參數，可以在輸出時去除雙引號。示例代碼如下：

JsonWriter writer = new JsonWriter(new StringWriter());
writer.setLenient(true);
new Gson().toJson(json, type, writer);
String jsonWithoutQuotes = writer.toString().replaceAll("\"", "");

另外，我們也可以手動實現去除JSON字符串中雙引號的代碼。具體實現方式如下：

String jsonString = "{\"key\": \"value\"}";
String jsonWithoutQuotes = jsonString.replaceAll("\"", "");

上述代碼將JSON字符串中所有的雙引號替換為空字符串，從而去除了JSON字符串中的雙引號。需要注意的是，這種方法只適用于簡單的JSON字符串，如果JSON字符串中包含多層嵌套或者特殊字符，建議使用JSON庫進行處理。