Java OCR（Optical Character Recognition，光學字符識別）是一種將圖像中的文字和數字識別為計算機可讀取格式的技術。Java OCR 能夠讀取紙質文檔、照片、PDF 等文件中的文字和數字，將其轉換為可編輯和可搜索的電子文本格式。在 Java OCR 中，數字和字母的識別是 OCR 的重要應用之一。

//導入 Tess4j 庫
import net.sourceforge.tess4j.*;
public class OCR {
public static void main(String[] args) {
File imageFile = new File("image.jpg");
ITesseract instance = new Tesseract();
instance.setDatapath("tessdata"); //加載Tessdata文件夾
try {
String result = instance.doOCR(imageFile);
System.out.println(result);
} catch (TesseractException e) {
System.err.println(e.getMessage());
}
}
}

以上代碼展示了如何使用 Tess4j 庫進行 OCR 識別。首先，需要導入該庫，然后加載 Tessdata 文件夾，其中包含了 OCR 所需的語言數據。

接著，在主類中定義一個圖片文件對象，并創建 Tesseract 實例。在 try-catch 語句塊中，調用 doOCR() 方法對圖片進行識別，并將輸出結果存儲在字符串中。最后，將結果輸出到控制臺。

在圖像中識別數字和字母時，有些 OCR 引擎對數字和字母有不同的識別方式。例如，Tesseract 引擎只能識別黑白圖像中的數字和字母，而無法識別灰度或彩色圖像中的數字和字母。因此，在使用 OCR 進行數字和字母識別時，應根據實際需要選擇合適的 OCR 引擎和參數。