CSS 動畫播放函數是控制動畫過渡效果的一種方法，其中ease函數是最常用和默認的播放函數。該函數可以使動畫過渡看起來自然平滑并具有緩慢開頭和結尾，這意味著動畫開始和結束時速度較慢，中間部分速度較快。下面是一個演示ease函數的簡單例子：

.square {
width: 100px;
height: 100px;
background-color: blue;
transition: all 1s ease;
}
.square:hover {
transform: translateX(100px) rotate(90deg);
background-color: green;
}

在這個例子中，當鼠標懸停在.square元素上時，寬高變為100px，顏色變為綠色，通過transform屬性實現平移和旋轉效果，其中transition屬性的值被設置為"all 1s ease"。這意味著所有元素的過渡效果都將受到1秒鐘的影響，并且將以ease函數的方式播放。

值得注意的是，雖然ease是默認的播放函數，但在某些情況下可能需要使用其他類型的函數，比如linear（勻速播放）或ease-in-out（開頭和結尾緩慢，中間快速）。可以通過添加transition-timing-function屬性并設置其值為相關函數的名稱來實現更精細的動畫過渡效果。

總之，CSS動畫播放函數是非常重要的控制動畫過渡效果的方法，它們可以使動畫變得更加流暢、自然，并提高用戶體驗。