jQuery的鼠標彈起事件是指當鼠標按鈕被按下并松開時所觸發的事件。該事件可以用于捕獲用戶在網站中選擇文本的操作。具體的代碼如下：

$(selector).mouseup(function(){
//執行某些操作
});

在代碼中，我們可以使用mouseup()方法來綁定鼠標彈起事件。方法的參數是一個回調函數，當用戶松開鼠標按鈕時，該函數會被執行。在回調函數中，我們可以編寫任何代碼來進行操作。例如，我們可以把選中的文本復制到剪貼板中：

$(document).ready(function(){
$('p').mouseup(function(){
//獲取選中的文本
var selectedText = window.getSelection().toString();
//把選中的文本復制到剪貼板中
document.execCommand('copy');
});
});

在上面的代碼中，我們使用了window.getSelection()方法來獲取用戶選擇的文本，然后使用document.execCommand('copy')將其復制到剪貼板中。這個例子只是其中之一，鼠標彈起事件可以被用于更多場景。例如，在一些可編輯的頁面中，用戶選擇文本后可以彈出一個操作菜單，讓用戶對所選文本進行操作。