Java語言是一種應用非常廣泛的編程語言，在Java開發中，DOM和SAX都是用于XML處理的重要技術。

DOM（Document Object Model），即文檔對象模型，是一種基于樹結構的XML解析方式。在DOM中，整個XML文檔被看作一棵樹，樹的每一個節點都對應一個XML元素。程序可以利用DOM解析器將XML文檔讀入內存，建立整個XML樹的內存模型。在內存中，程序可以隨意訪問樹中任意節點，進行增刪改查等操作，從而對XML文檔進行操作。DOM解析器支持對XML文檔的增刪改查等操作，但是由于DOM將整個XML文檔加載到內存中，因此對于特別大的XML文檔，DOM解析會占用大量的內存資源，導致程序運行緩慢。

try {
// 創建DOM解析器工廠
DocumentBuilderFactory dbf = DocumentBuilderFactory.newInstance();
// 獲取DOM解析器
DocumentBuilder db = dbf.newDocumentBuilder();
// 解析XML文檔
Document doc = db.parse(new File("example.xml"));
// 獲取根節點
Element root = doc.getDocumentElement();
// 遍歷子節點
NodeList children = root.getChildNodes();
for (int i = 0; i< children.getLength(); i++) {
Node child = children.item(i);
// 處理子節點
...
}
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}

SAX（Simple API for XML），即簡單XML應用程序接口，是一種基于事件驅動的XML解析方式。在SAX中，程序讀取XML文檔時一邊解析一邊讀取XML元素，并根據情況觸發相應的事件。SAX解析器對于大型的XML文檔處理更為高效，因為它不需要將整個XML文檔存儲在內存中。但是SAX解析器只能讀取XML文檔，并不能對文檔進行修改。

try {
// 創建SAX解析器
SAXParser parser = SAXParserFactory.newInstance().newSAXParser();
// 設置XML處理器
DefaultHandler handler = new MyHandler();
parser.parse(new File("example.xml"), handler);
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}

在使用DOM和SAX進行XML處理時，需要根據實際情況選擇合適的解析方式。如果XML文檔比較小或者內存資源較為充足，可以使用DOM解析器；如果XML文檔非常大或者內存資源較為緊張，可以使用SAX解析器。