Java提供了兩個用于處理日期和時間的類，Java Date和Java Timestamp。這兩個類可以幫助開發人員處理日期和時間的計算、格式化和比較。

Java Date是一個表示日期時間的類。它的構造函數可以接收不同格式的日期字符串、日期毫秒數或留空。Java Date可以將日期時間轉換為不同的格式，如yyyy-MM-dd HH:mm:ss或EEE, d MMM yyyy HH:mm:ss Z。以下是創建Java Date的示例代碼：

//通過當前時間創建Java Date對象
Date currentDate = new Date();
//通過日期字符串創建Java Date對象
SimpleDateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");
Date date = dateFormat.parse("2021-12-31");
//通過日期毫秒數創建Java Date對象
long milliseconds = System.currentTimeMillis();
Date date = new Date(milliseconds);

Java Timestamp是Java Date的子類，它可以存儲高精度的日期時間。它與Java Date的不同之處在于，Java Timestamp可以精確到納秒級別。Java Timestamp可以通過long類型的毫秒數和int類型的納秒數進行初始化。以下是創建Java Timestamp的示例代碼：

//通過當前時間創建Java Timestamp對象
Timestamp currentTimestamp = new Timestamp(System.currentTimeMillis());
//通過時間字符串創建Java Timestamp對象
SimpleDateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
Date parsedDate = dateFormat.parse("2021-12-31 23:59:59");
Timestamp timestamp = new Timestamp(parsedDate.getTime());
//通過毫秒數和納秒數創建Java Timestamp對象
long milliseconds = System.currentTimeMillis();
int nanoseconds = 123456;
Timestamp timestamp = new Timestamp(milliseconds);
timestamp.setNanos(nanoseconds);

總之，Java Date和Java Timestamp可以幫助開發人員處理日期和時間。它們可以處理不同的日期格式、進行日期比較和計算、以及精確到納秒級別的日期時間操作。