CSS中的“&”符號，也被叫做“&amp;”，是一個實體字符，它的作用是將特殊字符轉義為HTML實體字符。在CSS中，特殊字符包括“<”、“>”、“&”、“'”(單引號)和“"”(雙引號)。

.selector:before {
content: "&";
}

上面的例子中，我們使用“&”符號來將一個特殊字符轉換為實體字符并插入到CSS內容中。在這個例子中，我們使用“&”符號來插入一個Ampersand符號。

在CSS中，我們還可以使用“&”符號來定義偽元素的內容。偽元素是一種不在文檔結構中顯示的元素，它可以用于添加額外的樣式或內容。以下是一個將偽元素內容設置為“A&B”的例子：

.selector:before {
content: "A&B";
}

注意，如果在CSS中使用實體字符時沒有使用正確的語法和格式，將會導致樣式無法正確解析或呈現。因此，要確保在CSS中正確使用“&”符號和其他實體字符。