在實際開發和部署中，我們最常使用的方法便是使用Docker容器，而在使用Docker時，啟動與停止容器是最基本的操作之一。

啟動Docker容器需要使用docker run命令，在命令中我們可以指定容器的各種參數，如下所示：

docker run [OPTIONS] IMAGE[:TAG|@DIGEST] [COMMAND] [ARG...]

其中，OPTIONS為啟動容器時的選項參數，如-v指定掛載目錄、-p指定端口映射等等；IMAGE為要啟動的鏡像名；COMMAND為容器啟動后要執行的命令。

例如，我們要啟動一個名為my-nginx的NGINX容器，并將主機的80端口映射到容器內的80端口，則可以使用如下命令啟動：

docker run -d --name my-nginx -p 80:80 nginx

其中，“-d”表示以守護進程的方式在后臺運行容器。“--name my-nginx”表示給容器一個名為my-nginx的名稱。“-p 80:80”表示將主機的80端口映射到容器內的80端口，即將主機的80端口與容器內的80端口綁定。最后，我們指定了要啟動的鏡像名nginx。

要停止Docker容器，則需要使用docker stop命令，該命令會向指定的容器發送SIGTERM信號，讓容器中的進程優雅地停止。命令格式如下：

docker stop [OPTIONS] CONTAINER [CONTAINER...]

其中，OPTIONS為選項參數，一般不用做修改；CONTAINER為要停止的容器名或容器ID。

例如，我們要停止前面啟動的名為my-nginx的容器，則可以使用如下命令：

docker stop my-nginx

除了使用docker stop命令方式，還可以使用docker kill命令強制殺死容器進程，但這種做法不太優雅，建議盡量避免使用。